近年來(lái)，每年因食用殘留量嚴(yán)重超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品引起急性中毒事故時(shí)常發(fā)生，特別是食用了高毒有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜和水果很易引起急性中毒，甚至導(dǎo)致食用者死亡。由于蔬菜、水果類(lèi)鮮食農(nóng)產(chǎn)品保存時(shí)間相對(duì)短的特點(diǎn)，因此市場(chǎng)急需有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法。
        多參數(shù)食品安全快速檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)上述兩類(lèi)農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜、水果，通過(guò)將一部分含農(nóng)藥殘毒的蔬菜不允許上市場(chǎng)，達(dá)到防止食用引起急性中毒問(wèn)題出現(xiàn)。同時(shí)該方法還具有短時(shí)間能夠檢測(cè)大量樣本、檢測(cè)成本低，對(duì)于檢測(cè)人員技術(shù)水平要求低，易于在基層（如：蔬菜、水果生產(chǎn)基地等）推廣等特點(diǎn)。

        隨著食品檢測(cè)行業(yè)的快速發(fā)展，提升了基層市場(chǎng)食品安全檢驗(yàn)水平。與以往的實(shí)驗(yàn)室食品檢測(cè)方法相比，多參數(shù)食品安全快速檢測(cè)儀的便攜受到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品加工企業(yè)和市場(chǎng)質(zhì)檢部門(mén)的青睞。儀器的使用大大提高了食品安全檢測(cè)的效率，也降低了食品安全檢測(cè)的成本，滿足大量食品的安全檢測(cè)需求。
        可檢測(cè)的食品種類(lèi)較多，日常生活中有很多種飲食，蔬菜、水果、谷物、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等食物是餐桌上常見(jiàn)的食物，均可以使用食品檢測(cè)儀器設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、重金屬、甲醛、吊白塊、過(guò)氧化值、二氧化硫、獸藥殘留、瘦肉精、病害肉等。當(dāng)前食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，食品安全不能松懈，要繼續(xù)加大食品檢測(cè)和管理力度，防止不合格食品進(jìn)入人們的餐桌。